金曜日と土曜日は、マクロビオティックの料理教室を開催しています。日本CI協会が主催するマクロビオティックの料理教室の姉妹校、リマ・クッキングスクール沖縄教室では、本校と同じカリキュラムでマクロビオティックの基本を学ぶことができます。
この他、保存食の手作り講座や天然酵母のパン教室など単発のクラスを随時開講しています。最新のスケジュールなど詳しくは bio cafe カレンダーをごらんください。

リマ・クッキングスクール沖縄教室

マクロビオティックとは、自然に即した考え方を基本に自然治癒力を高め、病気に負けない健康的なからだづくりをめざした食事の調理法です。

玄米をはじめとするいろいろな穀物、季節の野菜、海藻、豆類など、大自然の恵みを生命の糧としていただく、味わい深い食養料理。
マクロビオティック料理を楽しく、おいしく、日々の食卓に取り入れてみませんか？

一物全体（いちぶつぜんたい）

• 皮や根などできるだけ全ていただくことでバランスがとれるという環境にもやさしい考え方。

身土不二（しんどふじ）

• 身（からだ）と土（環境）は不二（バラバラではない）という意味での地域の産物や国内産の旬のものを食べることを食材選択の基本とします。

陰陽調和（いんようちょうわ）

• 食物の陰陽のバランスを考え、季節や体調に合わせて、選択・調理します。

各講座について

• 初級コース　全12回　＜隔週 金・土曜日開催＞　授業料 48,000円
  季節や食べ物の陰陽に合わせた食事、主食と副食のバランスなどマクロビオティックの基本を学びます。まずはマクロビオティック料理の美味しさを。
• 中級コース　全12回　＜隔週 金・土曜日開催＞　授業料 48,000円
  日々の家庭料理として、一歩進んだマクロビオティック料理を学びます。具合が悪くなった時、ケガをした時のために、身近な食べ物を使った手当法も学びます。（＊初級を修了した方が対象となります。）
• 上級コース　全12回　＜隔週 土曜日開催＞　授業料 60,000円
  マクロビオティックならではのおもてなし料理、沖縄の食材をつかったアイデアメニューなど、自由な発想を盛り込んで楽しみます。
  （＊初級・中級を修了した方が対象となります。）
• 研究コース
  上級を修了した方を対象に、沖縄校独自の研究コースを来春開講に向けて準備をすすめています。詳しいことが決まり次第、ご案内いたします。

• ＊初めて受講する方は、入校料（10,000円）が必要になります。
• ＊各コース全12回を修了した受講生は、リマ・クッキングスクール本校より派遣された講師が出席する作会（申請料別途）に参加することができます。試作会において受講生に対して修了証が授与されます。
• ＊料金はすべて税込表示です。

講師：長嶺弘子（ながみねひろこ）
沖縄県読谷村出身。1996年に「清流舎」を始める。2000年に日本CI協会リマ・クッキングスクール師範科を卒業、全国で13番目の姉妹校として沖縄教室を開講する。
研究熱心で食材探しや料理の試作に余念がない。

クラスのお知らせ

2011/12/08 クラス

12/24(土) bio cafe 1DAYクラス◇マクロビオティック・クリスマスケーキ教室

2011/12/08 クラス

12/17(土) bio cafe 1DAYクラス◇クリスマスパーティ料理

2011/12/03 イベント

bio cafe + OkiShanti「食事瞑想」12月10日（土）開催します