長らくお休みをいただいております。ただいま改装中の店舗です。

これまで料理教室として使っていた店舗を、床を張り替え、庭に面したテラスを板張りの小上がりにしました。お子さま連れでも安心♪

どうです？なかなかいい雰囲気じゃないですか？

近日リニューアルオープンの予定です。

どうぞお楽しみに☆

お店の前の花壇というより、食べるための（？）ハーブの庭。

左手に大きく育っているのは月桂樹。けっこう肥沃な土ができているみたいです。

ローズマリーにセージにバジル、カフェ料理に彩りと香りを加えてくれる欠かせないハーブたち。ローズマリーは葉肉もやわらかいフレンチローズマリー。どうやら種類がいろいろあるようです。セージも紫色のすてきな花をつけています♪どんな庭に育つかな〜。

・・・といっても改装閉店中のため、しばらくぶりの出汁や麺の準備に早朝からてんてこ舞いだったというひろこ先生。取材時間の直前にパパっと身支度してクルーをお出迎え。久々にお店でエプロンつけてますね。

清流舎の沖縄そばの秘密（！）や、マクロビオティックについて、アナウンサーやディレクターの方もみなさんも興味深々〜。なるほど、こうしてテレビ取材はすすんでいくんですね。

放映予定は

ＲＢＣ〜琉球放送
１０月２２日（土）正午から
「沖縄そば特集」

みなさんどうぞチェックしてくださいね〜。

お申し込みおよび詳しいご案内は、こちらをご覧ください。

　リマ・クッキングスクール　沖縄教室

初級コースの開講日は金曜日と土曜日の午前10時から午後1時。
秋期コースは、ただいまリニューアル中の店舗での開催となります！
新しくなった教室で、たのしくいっしょにマクロビオティックを学んでみませんか？

マクロビオティック料理教室〜リマ・クッキングスクール沖縄教室の秋期講座のスケジュールが決まりました。

募集要項および応募方法は、近日中に下記のページに掲載します。

リマ・クッキングスクール　沖縄教室
http://seiryusha.com/class/

金曜日クラスは 11/4（金）、土曜日クラスは 11/5（土）開講となります。

◇金曜日クラス
11/4・11/11・11/18・11/25・12/2・12/9・12/16・1/6・1/13・1/20・1/27・2/3

◇土曜日クラス
11/5・11/12・11/19・11/26・12/3・12/10・12/17・1/7・1/14・1/21・1/28・2/4

初級クラス：各回 10時〜13時
中級クラス：各回 14時〜17時

当初は、１週間に１人位の割合だったのが、今では８割の人がマクロビオティックの沖縄そばを注文するようになりました。

そば通の有名ライターの方から「身体に優しく美味しい」と、お褒めの言葉を頂きました。

私達の挑戦は、まだまだ続きますが、今後の活動として、今までの店舗から、隣のビオスマイルに活動を移し、マクロビオティック沖縄そばと、マクロビオティックランチを日、月、火、水、の１１時から１５時に変更します。木、金、土は、料理教室のため、食事はお休みにします。そのため、９月から１か月間、店舗改装のため、お休みします。

ご迷惑をかけますが、益々バージョンアップして、皆様のお手伝いが出来るように、頑張りますので、楽しみにしてください。宜しくお願いします。

活動の様子は、ブログでお知らせします。
リマクッキングスクールは、通常どおり、秋のコースは、１０月１日から募集します。

今週のランチは
■じゃがいものジェノベーゼ☆清流舎オリジナルのジェノベーゼソースです。
■ひじきと人参、水菜のサラダ☆梅酢とレモンのさっぱりしたドレッシングで仕上げました。
■トマトのジュレ☆甘めに作りましたので、デザート感覚でどうぞ。

トマトは日焼けした肌を鎮静させてくれる効果があるので、夏の紫外線を浴びた肌にはおすすめします。じゃがいもはビタミンCが豊富です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

毎日暑い暑い日がつづく８月。今回はぜひひんやり夏野菜をつかったおやつを！とひろこ先生にリクエストしたところ、びっくり！トマトがムースにジャムに大変身〜☆

皮と種を取り除いたものに、葛粉（いもくずやタピオカ粉でも◎）を入れ20分くらいなじませてからとろーり弱火で煮詰めてつくるそう。てんさい糖などの甘味を加えればジャムに、塩味をきかせればふだんのお料理に色を添えてくれそうなソースに変身です！真っ赤なトマトがたっぷり手に入ったら、ぜひ作ってみたいですね。

今回はこれをさらに天然酵母パンで包んでジャムパンにしてしまいました。うまく包めるかな。ベビーママも子どもたちもみんなでのびのび包み包み〜。フライパンで焼いたので、おやきのようなぎょうざのような？かわいいジャムパンの出来上がり♪

さらにもう一品！「トマトのムース」は先月bio smileのカフェメニューのデザートにも登場したひんやりスイーツ。冷やすのにちょっと時間がかかるので、時間内にデモはしませんでしたが、ひろこ流ゆるゆるレシピはこちらをご参考に＞＞＞

・・・と、楽しいおやつが満載の子育てサロンですが、来月は店舗改装のためお休みとなるかも？！次回のご案内はまたブログに掲載しますので、チェックしてくださいね〜。